Descubre el mundo de la experiencia de sabor incomparable con nuestra amplia colección de ahumadores, una tendencia única en la cocina al aire libre. Perfectos para cortes de carne, pescado o sabrosas verduras, impregnadas con los ricos aromas a humo y fuego. Nuestra gama incluye modelos compactos para balcones hasta ahumadores espaciosos para el chef apasionado.

¿Cuáles son los diferentes tipos de ahumadores disponibles en el mercado?

¿Estás considerando la compra de un ahumador? En Chimeneas-tienda.es vendemos varios tipos de ahumadores que son adecuados para usar en tu jardín. ¡Un ahumador no tiene por qué ser caro! El ahumador Barbecook Oskar y el ahumador Barbecook Otto son ahumadores con precios competitivos y buena calidad que te permitirán conocer el arte del ahumado. Por otro lado, los ahumadores de The Bastard son más completos y son ideales para los maestros parrilleros experimentados. Este ahumador cuenta con ventilación, un sistema único de entrada de aire y estantes laterales. Además de los ahumadores, también puedes pedir fácilmente accesorios como un generador de humo y virutas de madera para ahumar en nuestra tienda en línea.

Barbecook Ahumador Oskar: simplicidad y rendimiento en uno solo

El ahumador Barbecook Oskar es un verdadero todoterreno. Ya sea que elijas ahumar en frío o en caliente, pescado o carne, con las rejillas resistentes y los prácticos ganchos colgantes, siempre obtendrás el resultado deseado. Además, gracias al acabado esmaltado, el ahumador Barbecook también son muy fáciles de mantener. Puedes desmontar las piezas fácilmente y luego limpiarlas rápida y fácilmente.

¿Qué puedo preparar en el ahumador?

Ahumar alimentos es desde hace mucho tiempo un método único para conservarlos por más tiempo. Gracias a la técnica de cocción pura, el sabor original del plato se conserva de manera óptima. Lo delicioso y lo saludable se fusionan en platos culinarios: desde carnes tiernas hasta pescados refinados o incluso quesos pueden absorber y conservar el sabor del humo. Cuanto más grasos sean los tipos de alimentos, mejor será el resultado. Todo lo que se puede preparar en la barbacoa también se puede ahumar en un ahumador. La colección de ahumadores de alta calidad abraza la técnica tradicional.

Ahumar alimentos es muy sencillo

Lo único que necesitas es una barbacoa, una rookoven y un poco de madera para ahumar. Coloca la madera para ahumar en la parrilla o entre los carbones o la leña ardiendo. Espera a que la madera comience a desprender humo, luego coloca los alimentos en la parrilla y cierra la tapa. Si remojas la madera para ahumar en agua antes, no se quemará tan rápido.

¿Qué tipo de madera es mejor para un sabor ahumado auténtico?

La madera para ahumar es clave para una sesión de ahumado exitosa. Diferentes tipos de madera pueden agregar un sabor único a tus platos cuando se utilizan para ahumar. En general, los árboles frutales como manzana, cerezo y melocotón se consideran excelentes opciones debido a sus aromas suaves y afrutados. Para un sabor más intenso, puedes optar por maderas como el nogal americano, el mezquite o el roble. Cada tipo de madera tiene su propio perfil de sabor característico, por lo que lo mejor es experimentar y descubrir cuál se adapta mejor a tu gusto y al plato que estás preparando. ¡Es un mundo lleno de nuevas experiencias de sabor!

¿Cómo puedo mantener mi ahumador en buen estado y alargar su vida útil?

Para mantener tu ahumador en buen estado y prolongar su vida útil, hay algunos pasos importantes que puedes seguir:

Limpia el ahumador después de cada uso: elimina los restos de comida y la grasa de las rejillas, el interior de el ahumador y, si es necesario, de otras piezas. Usa un cepillo para parrilla y agua caliente para eliminar la suciedad resistente.
Revisa regularmente la presencia de óxido, especialmente en las partes metálicas como las rejillas y la carcasa. Lija el óxido y aplica una capa protectora si es necesario.
¡Mantén el ahumador seca! Deja que el ahmador se enfríe completamente después de su uso antes de cubrirla con una funda protectora o almacenarla.
Revisa los sellos y reemplaza los sellos dañados para mantener un cierre hermético adecuado. Esto es esencial para una experiencia de ahumado eficiente.
Utiliza combustible y madera para ahumar de alta calidad: elige carbón vegetal, astillas de madera o pellets de alta calidad adecuados para ahumar. Evita el uso de combustibles con aditivos químicos, ya que pueden afectar el sabor de tus platos y posiblemente ser dañinos para tu ahumador.
Mantén el generador de humo: si tu ahumador tiene un generador de humo separado, asegúrate de limpiarlo y mantenerlo regularmente.
Realiza inspecciones periódicas para verificar que todas las partes de la ahumador, incluidas las manijas, las bisagras y el termómetro, estén en buen estado.

¿Qué funciones adicionales tiene el ahumador, como termómetros, control de temperatura o recipientes para humo?

Los ahumadoresmodernas pueden tener varias funciones adicionales para mejorar la experiencia de ahumado y facilitar la cocción:

Los termómetros miden la temperatura dentro del horno. De esta manera, puedes verificar fácilmente si la rookoven está lista para su uso.
Control de temperatura: los ahumadores avanzadas a menudo tienen mecanismos para controlar la temperatura, como aberturas de ventilación ajustables y reguladores de combustible. Esto te permite controlar y ajustar fácilmente la temperatura según los requisitos de diferentes platos.
Bandejas de humo o cajas de humo: algunas ahumadores vienen con bandejas de humo especiales donde puedes colocar astillas de madera o pellets para agregar humo al proceso de cocción.

¿Cómo puedo usar el ahumador para obtener un sabor ahumado auténtico?

Para lograr un sabor ahumado auténtico con un ahumador, hay algunos consejos importantes:

Es importante elegir la madera para ahumar adecuada, ya que esto determina en gran medida el sabor del plato.
Luego, es recomendable remojar la madera para ahumar en agua durante al menos 30 minutos a una hora antes de usarla. Esto ayuda a evitar que la madera se queme demasiado rápido y garantiza una producción de humo prolongada.
No olvides regular la temperatura de el ahumador para garantizar una producción de humo uniforme. Para la mayoría de los platos, una temperatura entre 90°C y 135°C es ideal.
Una distribución uniforme de la madera garantiza una producción de humo consistente. El tiempo de ahumado depende del tipo de alimento que estés preparando y de la preferencia personal por la intensidad del sabor ahumado.
En general, cuanto más largo sea el tiempo de ahumado, más intenso será el sabor. Para mantener los alimentos jugosos, puedes colocar una bandeja con agua, vino u otro líquido en el ahumador para aumentar la humedad.
Finalmente, puedes agregar hierbas o especias a la madera para ahumar o al líquido en la bandeja para agregar capas adicionales de sabor, como granos de pimienta, hierbas secas o cáscara de limón.